奄美大島ブログ

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小暮さんが瀬戸内町で料理教室。フィシュバーガー。

2月5日、料理人の小暮剛さんが奄美大島の南部に位置している、瀬戸内町古仁屋で料理教室。

今回は地元の食材を使用したフィシュバーガーを造ります。

小暮剛さん料理・奄美大嶋観光ガイド

フィシュバーガー・奄美大嶋観光ガイド
小暮剛さんのオリーブオイル・奄美大嶋観光ガイド

小暮さんが使用したオリーブオイル。ちなにみ5000円。

小暮剛さんが料理教室・奄美大嶋観光ガイド

この魚は、エラブチ。これは方言で、アオブダイにオリーブオイルをかけました。

小暮剛・奄美大嶋観光ガイド

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